| Распространенными продуктами являются молочная кислота, лактоза, водород и этанол. |
| Однако, когда лактоза и глюкоза доступны в системе, оперон lac подавляется. |
| Лактоза-единственный сахар, который нельзя извлечь из растений. |
| Лактоза-это дисахаридное соединение двух простых сахаров, глюкозы и галактозы. |
| Как только молекула расщепляется, лактоза не вызывает никаких побочных эффектов. |
| Лактоза может быть гидролизована лактазой, и дефицит этого фермента приводит к непереносимости лактозы. |
|
| Дисахариды, такие как лактоза или сахароза, расщепляются на их двухкомпонентные моносахариды. |
| Сывороточные белки, другие основные молочные белки и лактоза удаляются из сырной сыворотки. |
| Лактоза составляет около 2-8% от массы молока. |
| Сыворотка состоит из 6,5% сухих веществ, из которых 4,8% - лактоза, которая очищается кристаллизацией. |
| Лактоза не добавляется непосредственно во многие пищевые продукты, поскольку ее растворимость меньше, чем у других сахаров, обычно используемых в пище. |
| Лактоза, преобладающий сахар в молоке, является глюкозо-галактозным дисахаридом. |
| Например, дисахаридная лактоза требует расщепления фермента лактазы на его моносахаридные компоненты, глюкозу и галактозу. |
| Три наиболее распространенных примера-это сахароза, лактоза и мальтоза. |
| Наиболее распространенные типы дисахаридов-сахароза, лактоза и мальтоза—имеют 12 атомов углерода с общей формулой C12H22O11. |
| Лактоза, дисахарид, состоящий из одной молекулы D-галактозы и одной молекулы D-глюкозы, естественным образом встречается в молоке млекопитающих. |
| Белки не вырабатываются бактерией, когда лактоза недоступна в качестве источника углерода. |
|
| Например, ксилоза превращается в ксилит, лактоза-в лактит, а глюкоза-в сорбит. |
| Лактоза также является коммерческой пищевой добавкой, используемой для ее текстуры, вкуса и адгезивных свойств. |
| Он содержится в добавках, помеченных как казеин, казеинат, сыворотка, лактоза, сухое молоко, модифицированные молочные ингредиенты и т.д. |
