Крахмал: определение, значение, синонимы, предложения
-
крахмал
1. полисахарид растительного происхождения, отчасти линейного, отчасти разветвлённого строения, гидролизуемый до глюкозы; белый зернистый порошок, ценный пищевой продукт
Источник: Викисловарь
- Крахма́л (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах, под действием света при фотосинтезе, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам.
Источник: Википедия
-
КРАХМА'Л, а, мн. нет, м.[нем. Kraftmehl]. Углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зернышек в зеленых частях растений из углекислоты воздуха под действием света (хим., бот.). || Продукт из таких зернышек различных растений, употр. в пищевой, химической и текстильной промышленности, в стирке белья и пр. (тех.). Технический к. Рисовый к.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
- крахмал сущ
- углевод
- тапиока
полисахарид, гликоген, тапиока, арроурут, аррорут, кассава, таро-крахмал, углевод, аппаратин, лихенин, куджу, амил, амилан, амилоген
Крахмал Мучнистый углевод, добываемый из растений.
Для получения этанола из крахмалистых материалов, таких как зерновые злаки, крахмал сначала должен быть преобразован в сахар. |
Считается, что сложные углеводы, такие как крахмал, более полезны для здоровья, чем сахар, столь часто употребляемый в стандартной американской диете. |
Исследования хорсфорда были прерваны гражданской войной в США, но в 1869 году Хорсфорд наконец создал уже смешанный разрыхлитель, используя кукурузный крахмал в качестве буфера. |
Кукурузный крахмал, еще один агент, используемый в качестве смазки, также имел потенциальные побочные эффекты, такие как воспалительные реакции и образование гранулем и рубцов. |
Купленные в магазине консервированные препараты могут содержать крахмал тапиоки в качестве загустителя. |
Они растворяют крахмал до нерастворимого глютена (прим. растительный белок) |
Крахмал быстро разрушается желудочным соком, но эта в полном желудке сохранилось неплохо. |
Система обработки может содержать загуститель, например стеарат кальция или крахмал. |
Одна из ситуаций, когда крахмал может быть менее эффективным, чем глюкоза или сахароза, - это когда человек принимает акарбозу. |
Он также снижает кристалличность амилопектина и то, как легко вода может проникнуть в крахмал. |
Он содержал пирофосфат натриевой кислоты и кукурузный крахмал и был помечен как разрыхлитель. |
Крахмал - это полимер глюкозы, в котором глюкопиранозные единицы связаны Альфа-связями. |
Основание и кислота предотвращаются от преждевременной реакции включением буфера, такого как кукурузный крахмал. |
В этом случае в качестве индикатора используется крахмал; в присутствии избытка йода образуется синий крахмал-йодный комплекс, сигнализирующий о конечной точке. |
Для сгущения продукта добавляют рисовую муку и кукурузный крахмал. |
Когда гранулы крахмала полностью желатинизированы и приготовлены, крахмал становится легко усваиваемым и быстро высвобождает глюкозу в тонком кишечнике. |
Смешайте крахмал с небольшим количеством желтого раствора йода. |
Прежде чем начнется превращение крахмала в глюкозу, крахмал должен быть отделен от растительного материала. |
Крахмал также используется в бумажных покрытиях в качестве одного из связующих для составов покрытий, которые включают смесь пигментов, связующих и загустителей. |
Медленно перевариваемый крахмал можно найти в сырых злаках, где переваривание происходит медленно, но относительно полно в тонком кишечнике. |
Крахмал быстро переваривается до глюкозы, но добавление жира или белка замедляет пищеварение. |
Принц Альберт не любит крахмал. |
Многие производители пластмасс зашли так далеко, что даже говорят, что их пластмассы компостируемы, обычно перечисляя кукурузный крахмал в качестве ингредиента. |
Да, есть кукурузный крахмал за его дно. |
Сахаристую пасту можно приготовить из обычных домашних продуктов питания, таких как вода, сахар, лимонный сок, кукурузный крахмал, мед и патока. |
Крахмал синеет при воздействии йода в присутствии пота. |
Некоторые современные производители добавляют крахмал и камедь для стабилизации продукта. |
Крахмал и ферменты осахаривания часто получают из солодовых злаков, чаще всего из солодового ячменя и солодовой пшеницы. |
Это подготавливает крахмал к гидролизу. |
Час был ранний, крахмал в их белых костюмах еще не обмялся, и руки в белых рукавах шуршали, как бумажные крылья. |
Некоторые культуры тихоокеанских островов ферментируют крахмал, который был превращен в ферментируемые сахара человеческой слюной, подобно Чиче Южной Америки. |
Крахмал и целлюлоза - это полисахариды, образующиеся вместе с глюкозой. |
Но так как Купо все время терся около нее, она нечаянно сбила складку. Пришлось взять щеточку, лежавшую около глубокой тарелки, стереть и наново положить крахмал. |
Примеры включают полисахариды хранения, такие как крахмал и гликоген, и структурные полисахариды, такие как целлюлоза и хитин. |
- сыпучий крахмал - free-running starch
- нативный крахмал - native starch
- пищевой крахмал - alimentary starch
- мучнистый крахмал - floury starch
- машина для очистки паром отформованных в крахмал конфет - gums steaming machine
- крахмал из кассавы - tapioca
- крахмал из корней маранта - arrowroot starch
- формовочный крахмал - molding starch
- пшеничный крахмал - wheat starch
- картофельный крахмал - potato starch
- амилозный крахмал - amylose starch
- ацетилированный крахмал - acetylated starch
- высокоамилозный крахмал - high amylose starch
- высокоамилопектиновый крахмал - high amylopectin starch
- гидролизный крахмал - feculose
- гидролизованный крахмал - hydrolized starch
- декстринный крахмал - dextrinized starch
- желатинизированный крахмал - impermix
- желирующий крахмал - gelling starch
- расщепленный крахмал - disorganized starch