Сычужного - перевод на английский язык, синонимы, произношение, примеры предложений, антонимы
Из-за вышеуказанных недостатков микробных и животных сычужных ферментов многие производители искали другие замены сычужного фермента. |
Because of the above imperfections of microbial and animal rennets, many producers sought other replacements of rennet. |
Традиционный кварк может быть изготовлен без сычужного фермента, но в современных молочных заводах обычно добавляют небольшие количества сычужного фермента. |
Traditional quark can be made without rennet, but in modern dairies small quantities of rennet are typically added. |
После добавления сычужного фермента сырное молоко оставляют на некоторое время для образования творога. |
After adding the rennet, the cheese milk is left to form curds over a period of time. |
Сыр обычно изготавливали с использованием ферментного комплекса сычужного фермента, который извлекали из слизистой оболочки желудка коров. |
Cheese had typically been made using the enzyme complex rennet that had been extracted from cows' stomach lining. |
Многие мягкие сыры производятся без использования сычужного фермента, путем коагуляции молока кислотой, такой как лимонная кислота или уксус, или молочной кислотой, полученной из прокисшего молока. |
Many soft cheeses are produced without use of rennet, by coagulating milk with acid, such as citric acid or vinegar, or the lactic acid produced by soured milk. |
Сыры, произведенные из любого из этих сортов сычужного фермента, подходят для лактовегетариев. |
Cheeses produced from any of these varieties of rennet are suitable for lactovegetarians. |
Одним из основных действий сычужного фермента является его протеаза химозин, расщепляющая цепь казеина каппа. |
One of the main actions of rennet is its protease chymosin cleaving the kappa casein chain. |
Поскольку их желудочные оболочки содержат смесь молочной кислоты, бактерий в качестве загрязнителей молока и сычужного фермента, молоко будет бродить и свертываться. |
Because their stomach linings contains a mix of lactic acid, bacteria as milk contaminants and rennet, the milk would ferment and coagulate. |
В 1874 году Кристиан Хансен основал Лабораторию Хансена в Дании для производства экстракта сычужного фермента для сыроделия. |
In 1874, Christian Hansen founded Hansen's Laboratorium in Denmark to make rennet extract for the cheesemaking industry. |
Джанкет-это молочный десерт, приготовленный из подслащенного молока и сычужного фермента, который свертывает молоко. |
Junket is a milk-based dessert, made with sweetened milk and rennet, the digestive enzyme that curdles milk. |
После добавления сычужного фермента, из которого получается молочный творог, сыр сливают, а затем часто переворачивают и складывают. |
After adding the rennet, which makes milk curd, the cheese is drained and then frequently turned and folded. |
Коагуляция может быть вызвана добавлением сычужного фермента или любого пищевого кислого вещества, такого как лимонный сок или уксус, а затем позволить ему свернуться. |
The coagulation can be caused by adding rennet or any edible acidic substance such as lemon juice or vinegar, and then allowing it to coagulate. |
- молоко, свернувшееся под действием сычужного фермента - rennet-digested milk
- микробного сычужного - microbial rennet
- спиртово-глицериновый раствор сычужного фермента - alcohol-glycerol rennet
