Сычужный - перевод на английский язык, синонимы, произношение, примеры предложений, антонимы
ФПК - это химозин В, поэтому он более чистый, чем животный сычужный фермент, который содержит множество белков. |
FPC is chymosin B, so is more pure than animal rennet, which contains a multitude of proteins. |
В процессе приготовления творога используется лимонная кислота, лайм или лимонный сок,но никогда не сычужный. |
The process of making the curds uses citric acid or lime or lemon juice, but never rennet. |
Используя сычужный фермент для приготовления творога, лактоза присоединяется к твердым коагулированным белкам. |
Using rennet to make curd attaches the lactose to the solid coagulated proteins. |
Вегетарианский сычужный фермент, обычно из Withania coagulans, используется для приготовления панира в Индии. |
Vegetarian rennet, usually from Withania coagulans, is used to make paneer in India. |
Сырой сычужный экстракт затем активируется добавлением кислоты; ферменты в желудке вырабатываются в неактивной форме и активируются желудочной кислотой. |
The crude rennet extract is then activated by adding acid; the enzymes in the stomach are produced in an inactive form and are activated by the stomach acid. |
Сычужный фермент-это сложный комплекс ферментов, вырабатываемых в желудках жвачных млекопитающих. |
Rennet /ˈrɛnɪt/ is a complex set of enzymes produced in the stomachs of ruminant mammals. |
Вегетарианцы также избегают пищи, содержащей побочные продукты убоя животных, такие как сычужный фермент животного происхождения и желатин. |
Vegetarians also avoid food containing by-products of animal slaughter, such as animal-derived rennet and gelatin. |
Сырой сычужный фермент, оставшийся в отфильтрованном растворе, может быть использован для свертывания молока. |
The crude rennet that remains in the filtered solution can then be used to coagulate milk. |
Молоко кипятят при умеренной температуре в течение десяти минут, а затем добавляют сычужный фермент и соль, одновременно взъерошивая. |
Milk is boiled at moderate temperature for ten minutes and then rennet and salt is added, while ruffling. |
Телячий сычужный фермент добавляют, и смесь оставляют сворачиваться на 10-12 минут. |
Calf rennet is added, and the mixture is left to curdle for 10–12 minutes. |
Растительный сычужный фермент может быть использован в производстве кошерных и халяльных сыров, но почти все кошерные сыры производятся либо с микробным сычужным ферментом, либо с ФПК. |
Vegetable rennet might be used in the production of kosher and halal cheeses, but nearly all kosher cheeses are produced with either microbial rennet or FPC. |
Производимый ферментацией химозин сегодня чаще используется в промышленном сыроделии в Северной Америке и Европе, потому что он дешевле, чем животный сычужный фермент. |
Fermentation-produced chymosin is used more often in industrial cheesemaking in North America and Europe today because it is less expensive than animal rennet. |
Затем добавляют сычужный фермент для свертывания молока. |
Then, rennet is added to coagulate the milk. |
Некоторые вегетарианцы не знают о том, что сычужный фермент животного происхождения используется в производстве сыра. |
Some vegetarians are unaware of animal-derived rennet being used in the production of cheese. |
Молоко хранится в чанах, в которые добавляют закваску и сычужный фермент, вызывая застывание молока. |
The milk is stored in vats to which starter culture and rennet are added, causing the milk to set. |
Кроме химозина, сычужный фермент содержит и другие ферменты, такие как пепсин и липаза. |
In addition to chymosin, rennet contains other enzymes, such as pepsin and a lipase. |
- сычужный сгусток - rennet clot
- сычужный сыр - rennet cheese
- очищенный сычужный фермент - purified rennet
- иммобилизованный сычужный фермент - immobilized rennin
- животное сычужный - animal rennet
- жидкий сычужный - liquid rennet
- неочищенный сычужный фермент - crude rennet
- сычужный казеин - rennet caseine
- сычужный порошок - rennet powder
