Fermentation - перевод, синонимы, произношение, примеры предложений, антонимы, транскрипция, определение
- fermentation [fɜːmenˈteɪʃn] сущ
- брожениеср, ферментацияж, сбраживаниеср, процесс брожения, процесс ферментации, дображиваниеср(ferment, digestion, fermentation process)
- lactic acid fermentation – молочнокислое брожение
- fermentation process – процесс ферментации
- anaerobic fermentation – анаэробное сбраживание
- заквашиваниеср, сквашиваниеср(ripening)
- маточниким(fermentation tanks)
- квашениеср
- бродильный чан(fermentation tank)
- ферментерм(fermenter)
-
- fermentation [fɜːmenˈteɪʃn] прил
- ферментационный, ферментативный, бродильный(enzymatic)
- fermentation activity – ферментативная активность
- fermentation tank – бродильный чан
-
| noun | |||
| ферментация | fermentation, zymosis | ||
| брожение | fermentation, ferment, effervescence, work, fret, effervescency | ||
| возбуждение | excitation, excitement, agitation, stimulation, field, fermentation | ||
| волнение | excitement, unrest, agitation, emotion, worry, fermentation | ||
- fermentation сущ
- agitation · unrest · turmoil
noun
- ferment, fermenting, zymosis, zymolysis
- tempestuousness, ferment, agitation, unrest
calm, ease, peace, peacefulness, quiet, tranquillity, tranquility
Fermentation the chemical breakdown of a substance by bacteria, yeasts, or other microorganisms, typically involving effervescence and the giving off of heat.
The first batches of vinegar produced by fermentation probably followed errors in the winemaking process. |
Первые партии уксуса, полученные в результате ферментации, вероятно, следовали ошибкам в процессе виноделия. |
In Goa, the cashew apple is mashed and the juice extracted and kept for fermentation for a few days. |
В Гоа яблоко кешью разминают, а сок извлекают и выдерживают для брожения в течение нескольких дней. |
Early breweries typically used large copper vats in the brewhouse, and fermentation and packaging took place in lined wooden containers. |
Ранние пивоварни обычно использовали большие медные Чаны в варочном цехе, а ферментация и упаковка происходили в выровненных деревянных контейнерах. |
Ethanol is most prominent because it is the product of fermentation, a major energy-producing pathway. |
Этанол наиболее заметен, потому что он является продуктом ферментации, основным путем производства энергии. |
During the fermentation of nattō soybeans, extracellular enzymes produced by the bacterium Bacillus natto react with soybean sugars to produce mucilage. |
Во время ферментации соевых бобов натто внеклеточные ферменты, вырабатываемые бактерией Bacillus natto, вступают в реакцию с соевыми сахарами с образованием слизи. |
The French scientist Jean-Antoine Chaptal popularized the understanding that Champagne sparkled because it was sealed in a bottle before fermentation was complete. |
Французский ученый Жан-Антуан Шапталь популяризировал понимание того, что шампанское искрится, потому что его запечатывают в бутылку до завершения брожения. |
More or less aromatic and tangy, it is derived from the complete fermentation of the wort. |
Более или менее ароматный и острый, он получается из полного брожения сусла. |
Shōchū, a Japanese spirit normally made from the fermentation of rice, can also be made from sweet potato, in which case it is called imo-jōchū. |
Shōchū, японский спирт, обычно изготавливаемый из брожения риса, также может быть изготовлен из сладкого картофеля, и в этом случае он называется imo-jōchū. |
Microorganisms are used in a fermentation process to make yoghurt, cheese, curd, kefir, ayran, xynogala, and other types of food. |
Микроорганизмы используются в процессе ферментации для приготовления йогурта, сыра, творога, кефира, айрана, ксиногалы и других видов пищи. |
Sometimes, the olives are lightly cracked with a hammer or a stone to trigger fermentation and speed up the fermentation process. |
Иногда оливки слегка растрескивают молотком или камнем, чтобы вызвать брожение и ускорить процесс брожения. |
Industrial production of B12 is achieved through fermentation of selected microorganisms. |
Промышленное производство В12 достигается путем ферментации отборных микроорганизмов. |
During fermentation, yeast cells break down and convert glucose first. |
Во время брожения дрожжевые клетки разрушаются и сначала преобразуют глюкозу. |
During fermentation, glucose is consumed first by the yeast and converted into alcohol. |
Во время брожения глюкоза сначала потребляется дрожжами и превращается в спирт. |
Fermentation takes place during the water treatment stage and involves a mixed yeast/bacteria ecosystem. |
Ферментация происходит на стадии очистки воды и включает в себя смешанную экосистему дрожжей/бактерий. |
Затем сусло помещают в резервуар для брожения. |
|
But unlike black tea, white process tea, as it is known today, is not piled to begin the anaerobic decomposition or fermentation reaction. |
Но в отличие от черного чая, белый технологический чай, как его называют сегодня, не складывается в кучу, чтобы начать анаэробную реакцию разложения или брожения. |
One of the most noted traits of Cabernet Sauvignon is its affinity for oak, either during fermentation or in barrel aging. |
Одной из наиболее заметных черт Каберне Совиньон является его сродство к дубу, как во время ферментации, так и при выдержке в бочках. |
Examples include fermentation of carbohydrates, short chain fatty acids, and urea cycling. |
Примеры включают ферментацию углеводов, короткоцепочечных жирных кислот и цикличность мочевины. |
Xanthan gum derives its name from the species of bacteria used during the fermentation process, Xanthomonas campestris. |
Ксантановая камедь получила свое название от вида бактерий, используемых в процессе ферментации, Xanthomonas campestris. |
Брожение этанола вызывает рост хлебного теста. |
|
Cooled wort must be oxygenized to let yeast propagate at the first stage of fermentation. |
Холодное сусло, готовое для внесения дрожжей, для их размножения на первой стадии брожения должно быть насыщено растворенным кислородом. |
A Yorkshire Square vessel is a two-storey fermentation system developed in Huddersfield by Timothy Bentley, proprietor of the Bentley and Shaw brewery. |
Судно Йоркшир-сквер представляет собой двухэтажную ферментационную систему, разработанную в Хаддерсфилде Тимоти Бентли, владельцем пивоварни Бентли и шоу. |
This disproportionation reaction is catalysed by methanogen archaea in their fermentative metabolism. |
Эта реакция диспропорционирования катализируется метаногенными археями в их ферментативном метаболизме. |
This anaerobic fermentation allows many single-cell organisms to use glycolysis as their only energy source. |
Эта анаэробная ферментация позволяет многим одноклеточным организмам использовать гликолиз в качестве своего единственного источника энергии. |
The duration of fermentation affects the quality; longer fermentation preserves the wine's aromas better and gives finer and more durable bubbles. |
Продолжительность брожения влияет на качество; более длительное брожение лучше сохраняет аромат вина и дает более тонкие и прочные пузырьки. |
In a yeast solution, alcoholic fermentation produces carbon dioxide in the ratio of 2.0454 molecules of glucose to one molecule of CO2. |
В дрожжевом растворе при спиртовом брожении образуется углекислый газ в соотношении 2,0454 молекулы глюкозы к одной молекуле СО2. |
Horses use cellulose in their diet by fermentation in their hindgut via symbiotic bacteria which produce cellulase to digest cellulose. |
Лошади используют целлюлозу в своем рационе путем ферментации в задних конечностях с помощью симбиотических бактерий, которые производят целлюлазу для переваривания целлюлозы. |
Further, SCFAs are the product of bacterial fermentation of fiber, which is low in the Western pattern diet. |
Кроме того, SCFAs являются продуктом бактериальной ферментации клетчатки, которая является низкой в диете западного образца. |
Chemical reactions such as combustion in fire, fermentation and the reduction of ores to metals were known since antiquity. |
Химические реакции, такие как горение в огне, ферментация и превращение руд в металлы, были известны с глубокой древности. |
This style is characterized by the use of coriander and salt and is made sour by inoculating the wort with lactic acid bacteria before primary fermentation. |
Этот стиль характеризуется использованием кориандра и соли и делается кислым путем инокуляции сусла молочнокислыми бактериями перед первичной ферментацией. |
For a dry white wine fermentation continues until the sugar runs out. |
Для сухого белого вина ферментация продолжается до тех пор, пока не закончится сахар. |
The hydrogen byproduct of fermentation is instead converted into acetate, which is then used to provide further energy. |
Водородный побочный продукт ферментации вместо этого превращается в ацетат, который затем используется для получения дополнительной энергии. |
Fermentation-produced chymosin is used more often in industrial cheesemaking in North America and Europe today because it is less expensive than animal rennet. |
Производимый ферментацией химозин сегодня чаще используется в промышленном сыроделии в Северной Америке и Европе, потому что он дешевле, чем животный сычужный фермент. |
Further fermentation releases more liquids and alcohol producing Tuak, a sour alcoholic beverage. |
Дальнейшее брожение высвобождает больше жидкости и спирта, производя Туак, кислый алкогольный напиток. |
The fermentation pathway involves pyruvate formed from yeast in the EMP pathway, while some bacteria obtain pyruvate through the ED pathway. |
Путь ферментации включает в себя пируват, образующийся из дрожжей в пути EMP, в то время как некоторые бактерии получают пируват через путь ED. |
He added a bit of sugar for a second fermentation and re-sealed the bottles with a cork which was similar to the Champagne cork. |
Он добавил немного сахара для второго брожения и снова запечатал бутылки пробкой, которая была похожа на пробку шампанского. |
Indigestible carbohydrate compounds classified as prebiotics are a type of fermentable fiber, and thus can be classified as dietary fiber. |
Неперевариваемые углеводные соединения, классифицируемые как пребиотики, являются одним из видов ферментируемых волокон и поэтому могут быть классифицированы как пищевые волокна. |
A common concept is the co-fermentation of energy crops mixed with manure in agriculture. |
Общей концепцией является совместное брожение энергетических культур, смешанных с навозом в сельском хозяйстве. |
Use of glucose may be by either aerobic respiration, anaerobic respiration, or fermentation. |
Использование глюкозы может быть вызвано либо аэробным дыханием, либо анаэробным дыханием, либо ферментацией. |
Often ginger and baking soda are added to the seasoning in shops to increase the fluffy texture and improve fermentation for large batches. |
Часто имбирь и пищевую соду добавляют в приправу в магазинах, чтобы увеличить пушистую текстуру и улучшить ферментацию для больших партий. |
These beers were often thick, more of a gruel than a drink, and drinking straws were used by the Sumerians to avoid the bitter solids left over from fermentation. |
Это пиво часто было густым, больше похожим на кашу, чем на напиток, и шумеры использовали соломинки для питья, чтобы избежать горьких твердых веществ, оставшихся от брожения. |
Louis Pasteur demonstrated in 1859 that the growth of microorganisms causes the fermentation process, and that this growth is not due to spontaneous generation. |
Луи Пастер показал в 1859 году, что рост микроорганизмов вызывает процесс брожения, и что этот рост не обусловлен самопроизвольной генерацией. |
This vitamin is necessary for the proper growth of yeasts that ensure alcoholic fermentation. |
Этот витамин необходим для правильного роста дрожжей, обеспечивающих алкогольное брожение. |
Two-row barley has a lower protein content than six-row barley, thus a more fermentable sugar content. |
Двухрядный ячмень имеет более низкое содержание белка, чем шестирядный ячмень, таким образом, более ферментируемое содержание сахара. |
During the brewing process, fermentation of the starch sugars in the wort produces ethanol and carbonation in the resulting beer. |
В процессе пивоварения ферментация крахмальных сахаров в сусле приводит к образованию этанола и карбонизации в полученном пиве. |
It follows that the carbon dioxide is produced by the fermenting yeasts, and where malolactic fermentation has not yet taken place. |
Отсюда следует, что углекислый газ образуется в результате брожения дрожжей, Причем там, где яблочно-молочное брожение еще не произошло. |
Fermentation is the process of culturing yeast under favorable thermal conditions to produce alcohol. |
Ферментация - это процесс культивирования дрожжей при благоприятных термических условиях для получения спирта. |
After a winery has been in operation for a number of years, few yeast strains are actively involved in the fermentation process. |
После того как винодельня работает уже несколько лет, немногие штаммы дрожжей активно участвуют в процессе ферментации. |
A fermentation method of making collagen, the main chemical in real leather, is under development. |
В нем содержатся законодательные положения, применимые в настоящее время к Шотландии. |
Because the young lambics are not fully fermented, the blended beer contains fermentable sugars, which allow a second fermentation to occur. |
Поскольку молодые ламбики не полностью ферментируются, купажированное пиво содержит ферментируемые сахара, которые позволяют осуществить второе брожение. |
Louis Pasteur made the decisive discovery that a special type of bacteria, later known as acetic acid bacteria, were the agents of fermentation for vinegar production. |
Луи Пастер сделал решающее открытие, что особый тип бактерий, позже известный как уксуснокислые бактерии, были агентами ферментации для производства уксуса. |
Facultative anaerobes can switch between fermentation and different terminal electron acceptors depending on the environmental conditions in which they find themselves. |
Факультативные анаэробы могут переключаться между ферментацией и различными терминальными акцепторами электронов в зависимости от условий окружающей среды, в которых они находятся. |
In its cured state, honey has a sufficiently high sugar content to inhibit fermentation. |
В своем отвержденном состоянии мед имеет достаточно высокое содержание сахара, чтобы препятствовать брожению. |
The fermentation room conditions are beyond words. |
Ферментационный процесс не поддается описанию. |
Generally, lactic acid fermentation occurs only when aerobic cells are lacking oxygen. |
Как правило, молочнокислое брожение происходит только тогда, когда аэробным клеткам не хватает кислорода. |
In the millenia preceding modern preservation techniques the only way to preserve cider was fermentation. |
В тысячелетиях, предшествовавших современным методам консервирования, единственным способом сохранения сидра была ферментация. |
Fruit with incipient fermentation but with only a very slight sour taste is not considered as defective;. |
Плоды с начинающейся ферментацией, но лишь с весьма легким кислым привкусом не считаются дефективными;. |
Pure yeast cultures allow brewers to pick out yeasts for their fermentation characteristics, including flavor profiles and fermentation ability. |
Чистые дрожжевые культуры позволяют пивоварам выбирать дрожжи по их ферментационным характеристикам, включая вкусовые профили и ферментативную способность. |
- panary fermentation - брожение теста
- fermentation heap - ферментационная куча
- sedimentary fermentation - низовое брожение
- antiseptic fermentation - ферментация в антисептических условиях
- methane fermentation - метановое брожение
- putrefactive fermentation - гнилостное брожение
- acetone-ethanol fermentation - ацетоноэтиловое брожение
- acetous fermentation - уксуснокислое брожение
- amylolytic fermentation - амилолитическое расщепление
- batch fermentation - периодическая ферментация
- beer fermentation acceleration - ускорение брожения пива
- cascade continuous fermentation - каскадная система для непрерывного брожения
- stormy fermentation test - проба на бурное брожение
- fermentation industry by-product - отходы бродильного производства
- fermentation ethanol - этиловый спирт
- fermentation activity - ферментативная активность
- fermentation facilities - ферментные средства
- wine fermentation - сбраживания вина
- processes of fermentation - Процессы ферментации
- malolactic fermentation - яблочно-молочное брожение
- fermentation cellar - брожение подвал
- fermentation of waste - сбраживание отходов
- after fermentation - после ферментации
- amylic fermentation - маслянокислое брожение
- acidophilous lactic-fermentation bacteria - ацидофильные молочнокислые бактерии
- fermentation alcohol - спирт при процессах брожения
- fermentation room - бродильная камера
- gallic-acid fermentation - галловокислое брожение
- slurry fermentation system - сливная ферментационная система
- fermentation vat - бродильный чан
